Terong Bakar Sambal Gecok

Belah terong menjadi 4 bagian, cuci bersih kemudian panggang diatas teflon hingga matang

Cuci bersih bahan sambal pecak, kemudian tumis (kecuali kencur dan terasi) pada minyak panas sampai semua layu angkat lalu tiriskan

Uleg semua bahan sambal pecak lalu koreksi rasa (boleh ditambahkan air sesuai selera). siapakan terong yang sudah dibakar pada piring saji lalu letakkan sambal pecak diatas terong yang sudah di penyet. pecak terong siap di santap dengan lalapan