Ayam Betutu Khas Bali

Tumis bumbu halus dan bumbu yang diiris kasar sampai harum dan matang

Masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula

Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dengan dengan api kecil sampai ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap.

Koreksi rasa, angkat sajikan (kuah jangan sampai kering, karena lebih enak masih ada kuahnya yang wangi khas rempah rempah)