Medir y cortar todos los ingredientes para el adobo.
En un pocillo mezclar todos los ingredientes juntos.
Secar el costillar con papel toalla.
Con un cuchillo bien afilado levantar la telita que est cubriendo parte de los huesos de las costillas y tirar, saldr todo de una vez. No le quite la grasita.
Cubrir el costillar por ambos lados con el adobo.
En una bandeja de hornear poner el lquido de 3 cervezas, una parrilla encima y sobre ella el costillar con los huesos hacia abajo. Dejar el costillar marinando por 1 hora a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 176 C / 350 F.
Poner el costillar a cocinar por 2 horas para que quede blandito. Con una brochita untar el lquido sobre el costillar cada uno 20 minutos. Dar vuelta el costillar un par de veces para que cocine y dore parejo por ambos lados. Los jugos que queden en la bandeja puede servir con el costillar en el momento de servir. No deje que la bandeja se seque, si es necesario puede agregar un poquito de agua o ms cerveza.
Para cortar el costillar es mejor cortarlo por la parte que se le ve los huesos, es ms fcil ver por dnde debe ir el cuchillo.
Una vez cortado a disfrutarlo con las guarniciones que usted desee.
INFORMACIN NUTRICIONAL COSTILLAR SUPER CERDO CHILENO
100 GRAMOS = Caloras 242, Grasas 20.5 g, Carbohidratos 0.2 g, Protenas 14.2 g.
