En un recipiente mezclar todos los ingredientes juntos.
Poner sobre la mesa y amasar por 5 minutos.
Cubrir con film de plstico y dejar a reposar por 30 minutos.
Dividir la masa en 2 porciones.
Estirar la masa formando un rectngulo de grosor bien delgado.
Con un cuchillo bien afilado cortar la masa en tiritas del ancho que usted desee. Que no sean muy anchas porque al cocer en agua hirviendo, se agrandarn.
Para cocinar, hierva agua con un poquito de sal y cocinarlas por unos 5 minutos. Pruebe para cocinar la pasta al punto que a usted le guste.
Servir la pasta con la salsa que a usted ms le guste o poner en sus sopas.
La masa tambin puede usarla para hacer lasaa, ravioli, tortellini etc.Este pesto que le he agregado espinaca tendr un color verde lindo, brillante y no se le pondr negro por la oxidacin de la albahaca. Usted puede ajustar la cantidad de espinaca a su propio gusto.
PESTO CON PIONES Y ESPINACA
1/2 taza de piones cocidos
4 dientes de ajo
1 taza de albahaca
1 taza de espinaca. Apretada en la taza
1 cucharada de jugo de limn
cucharadita de pimienta triturada
cucharadita de sal
cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de queso parmesano
Mtodo
Medir, cortar los ingredientes de la lista y licuar
