Medir y cortar los ingredientes necesarios para la receta.
Hacer el aderezo para el pollo batiendo bien los ingredientes.
En una ensaladera mezclar bien, el pollo, cebolla, apio, pimiento rojo y el aderezo para el pollo. Refrigerar hasta el momento de consumir.
En un pocillo batir bien los ingredientes para el aderezo de la ensalada.
En un recipiente mezclar la lechuga con el pepino, zanahoria y el aderezo de la ensalada.
En el plato poner una cama de la ensalada de lechuga.
En el centro poner la ensalada de pollo. Decorar con los tomates, huevos, aceitunas, queso de cabra, alcaparras y cilantro picado.
