Pastelitos de jaiba

En un recipiente mezclar todos los ingredientes para los pastelitos de jaiba y refrigerar por hora.
Dividir la mezcla en 8 porciones.
Con las manos dar una forma redonda a las porciones de jaibas.

Rebozar los pastelitos de jaibas en el pan rallado panko y ponerlas en una bandeja. Poner la bandeja en el congelador por hora. Calentar una sartn con aceite y frer los pastelitos de jaibas.

En un pocillo mezclar todos los ingredientes para el aderezo y refrigerar hasta el momento de usarlo.
Servir los pastelitos con el aderezo de alcaparra en pocillos individuales.