Potong daging ayam menjadi kecil-kecil. Cuci bersih. Haluskan dengan air, susu, dan bawang putih yang sudah dikupas. Tuang ke wadah lalu tambahkan tepung terigu dan tepung kanji. Aduk hingga merata.
Iris bawang bombay menjadi potongan kecil. Masukkan ke dalam adonan. Tambahkan 2 telur ayam. Aduk kembali.
Tambahkan bawang goreng, merica, dan garam. Paskan rasa. Aduk hingga rata lalu tuang ke dalam wadah siap kukus (bisa loyang atau wadah lain tahan panas).
Kukus selama 30-45 menit. Angkat dan dinginkan. Lalu potong sesuai selera. Baluri dengan telur lalu masukkan ke dalam tepung panir dengan agak ditekan-tekan supaya tepung menempel.
Nugget ayam siap digoreng atau disimpan di dalam lemari pendingin.
