En un recipiente redondo mezclar los ingredientes secos.
Agregar y mezclar el resto de los ingredientes.
Poner la masa en la mesa y amasar por cerca de 10 minutos.
Hacer una bola con la masa, ponerla devuelta en el recipiente y cubrir con un pao. Dejar que se esponje bien.
Desinflar la masa suavemente y dividirla en 8 porciones. Aplanarlas de manera que tengan un dimetro de 8-9 cm.
Poner los muffins en una sartn o plancha fra, dejar por 1 hora tapados, que se esponjen y aumenten en tamao.
Calentar la plancha o sartn a fuego muy lento.
Dejar los muffins a cocinar tapados por aproximadamente 15 minutos por lado.
Se acostumbra que al momento de consumirlos se abran por la mitad y se tuesten. Se pueden servir con mantequilla, mermelada, queso, huevos y jamn
