Kukus terlebih dahulu ubi kuning hingga matang. Angkat lalu kupas dan haluskan.
Kukus kelapa parut. Tambahkan sedikit garam, aduk hingga rata. Biarkan sekitar 15 menit. Angkat lalu sisihkan.
Tambahkan tepung kanji, gula, dan garam ke dalam wadah yang berisi ubi kuning yang sudah halus. Aduk hingga rata.
Iris halus gula jawa untuk isian.
Ambil secukupnya adonan, pipihkan dengan tangan, lalu tambahkan gula jawa secukupnya. Buat menjadi bulat-bulat. Begitu selanjutnya hingga adonan habis.
Didihkan air pada panci. Rebus bulat-bulat klepon. Biarkan sampai klepon muncul ke permukaan. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan klepon ke dalam wadah kelapa parut yang sudah dikukus tadi. Klepon siap disantap.
