Comeamos por preparar o creme de ovos, a receita que fao sempre est e garanto que deliciosa https://cozinhaptodos.blogspot.com/2020/05/creme-de-ovos-inteiros-manual.html?m=1. Entretanto deixamos arrefecer o creme de ovos e vamos fazer os palmiers .
Abrimos a placa da massa folhada
Cortamos a massa em 4 partes iguais
Separamos as partes uma das outras, e pincelamos gua em 3 partes da massa, de seguida polvilhamos com acar as mesmas 3 partes que pincelamos com gua
Colocamos a segunda parte da massa em cima da primeira
E a terceira tambm em cima da primeira e da segunda, por fim colocamos a 4 parte da massa que no foi pincelada com gua e nem polvilhada com acar
Com as mos pressionmos ligeiramente a massa para ajudar a ficarem coladas umas nas outras.
Com a ajuda de uma faca cortamos pedaos de massa com a grossura de um dedo (mais coisa menos coisa)
E colocamos no tabuleiro do forno j forrado com papel vegetal os pedaos da massa que cortamos mas posicionados de lado
natural que eles tenham tendncia a cair, faam um pouco de fora para eles ficarem colados no papel vegetal, mas no se preocupem muito porque depois no forno eles vo cair e vai ser necessrio abrirem o forno passado uns 10 minutos para voltar a posicion-los de lado . Levem ao forno a 200graus, at ganharem cor e a massa estar pronta
Agora s rechear com o creme de ovos que preparamos anteriormente e colar outra parte da massa em cima, como se fosse um sandwich
Barrar por cima de cada um com o restante creme de ovos
Agora vamos derreter o chocolate com o leo em lume mdio e mexendo sempre, se acharem que o chocolate est muito denso acrescentem mais um pouco de leo, depois s cobrir metade do palmier com chocolate
Levem ao frigorfico para o chocolate solidificar e depois deliciem-se com esta maravilha
