Comecei por preparar o creme de ovos, para o deixar arrefecer um pouco antes de o utilizar . A receita que usei foi esta https://cozinhaptodos.blogspot.com/2020/05/creme-de-ovos-inteiros-manual.html?m=1 e fiz apenas metade da receita
Na Mcc pulverizei o acar, mas podem utilizar acar em p j pronto.
Ao acar em p adicionei canela em p a gosto e umas gotas de limo, adicionei uma colher de sobremesa de claras e mexi muito bem, esta glace no pode ficar muito lquida, eu fui mexendo e adicionando aos pouquinhos clara de ovo e apenas algumas gotas de sumo de limo, posso dizer que usei menos de meia clara de ovo, na foto abaixo podem ver a consistncia com que ficou
Tem de ficar assim para o grossinho para dar para barrar e no escorrer.
Abri a placa de massa folhada
Em metade da massa folhada coloquei o creme de ovos
Polvilhei com um pouco de canela, coloquei pouca porque estava com receio que ficasse exagerado mas da prxima j coloco mais
Dobrei a parte que no tem creme de ovos para cima da parte que tem
Com a ponta de uma faca fiz um furinhos na massa
Por cima coloquei a cobertura (glace) que preparei anteriormente
E com uma esptula tentei alisar o mximo que consegui, a camada no pode ficar muito fininha nem demasiado grossa
Com uma faca (a faca tem de ser limpa entre cada corte) aparei a massa dos lados e na parte da frente para ficar mais direitinha
E depois cortei os Jesutas e coloquei num tabuleiro com papel vegetal
Entretanto coloquei o forno a aquecer a 180 C e deixei repousar os Jesutas, a glace que se coloca em cima deve secar um pouco e enquanto o forno aquece suficiente
Coloquei no forno cerca de 30 minutos. Garanto que parece trabalhoso mas no , e o resultado mesmo muito bom
