Pr aquecer o forno a 175graus.
Comeamos por separar as gemas das claras, colocamos as claras no copo da mcc e a borboleta e programamos 8 minutos na velocidade 4 para as claras ficarem bem batidas (em castelo), verifiquem se precisa de mais tempo, pode depender do tamanho dos ovos terem de colocar mais um pouco de tempo.
Retiramos as claras batidas para um recipiente e reservamos.
Sem lavar o copo colocamos as gemas e o acar (sempre com a borboleta) e programamos 5minutos na velocidade 4.
Adicionamos a fcula de batata, a farinha e o fermento e programamos 45segundos na velocidade 4. Com a ajuda de uma esptula baixamos o que ficou nas paredes do copo, juntamos as claras batidas em castelo e programamos 20 segundos na velocidade 4. Aconselho a retirarem a massa para um recipiente e envolverem ligeiramente com uma esptula apenas para assegurar que est tudo bem envolvido.
Usei uma forma redonda de aro removvel (24 centmetros) e untei ligeiramente com manteiga para ajudar a colar o papel vegetal em toda a forma. Normalmente deixo o papel mais alto que a forma para evitar que o bolo cresa e vire por fora.
Levei ao forno, no meu forno demorou cerca de 40 minutos a ficar pronto, mas pode depender de forno para forno, esta massa muito fofa e por isso eu no aconselho a usarem a ventilao do forno (pode baixar depois de cozido), apenas as resistncias de cima e de baixo.
Quando o bolo estiver pronto importante retirarem logo da forma para arrefecer e no baixar .
Para o creme colocamos todos os ingredientes no copo da mcc e programamos 20segundos na velocidade 6 para misturar tudo. Depois programar 10 minutos na velocidade 3 a 95graus.
Deixem arrefecer completamente o bolo e o creme que depois de frio ainda engrossa mais um pouco. Quando estiver tudo frio, corta-se o bolo a meio e coloca-se uma parte do creme a rechear, depois cobre-se com o restante creme e polvilha-se o bolo com coco ralado
