HGADO A LA SARTN CON CHALOTES, TOCINO Y NUECES CAJ. KETO. JON STYLE

Secar con papel toalla los filetes de hgado.
Con un cuchillo afilado sacar la telita dura de las venas.
Sazonar los filetes de hgado con la sal, pimienta, mitad del ajo picado y las hojitas de tomillo.

Cortar el tocino en trozos ms cortos.
Poner a calentar una sartn a fuego moderado, dorar bien el tocino y reservar. Guardar la mitad de la grasa del tocino.
En la misma sartn dorar y cocinar el hgado.

En otra sartn ms pequea calentar la grasa del tocino restante y dorar los chalotes con el ajo. Aadir y dorar un poquito las nueces de caj o anacardo.
Servir el hgado con pur de coliflor.

Caloras 622.9, Grasas 20.2 g, Carbohidratos 33.6 g, Protenas 9.5 g