Mtodo
Cortar y medir los ingredientes.
Remover la piel de los trozos de pollo y remover el exceso de grasa de los muslos.
Secar las presas con papel toalla y sazonar con 1 cucharadita de sal
Calentar una sartn con el aceite a fuego moderado.
Poner las presas de pollo en la sartn, dorarlas por ambos lados y guardar.
En la misma sartn sin limpiar sofrer la cebolla con el ajo.
Agregar la crema y revolver bien soltando los residuos que estn pegados al fondo de la sartn.
Aadir la espinaca, tomates, organo, albahaca, sal, pimienta y mezclar. Incorporar el pollo, cubrir con la salsa, tapar y cocinar a fuego lento por unos 25 minutos. Las presas deben quedar bien cocinadas y blanditas.
Apagar el fuego y dejar a reposar por unos minutos antes de servir.
Servir con el queso parmesano y polenta.
PORCIONES: 2
POLENTA AL PIMIENTO
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 taza de cebolla cortada en cuadritos
1 diente de ajo picado
taza de pimiento verde cortado en cuadritos
taza de pimiento rojo cortado en cuadritos
taza de agua
taza de leche
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta en polvo
cucharada de mantequilla
1 cucharada de albahaca cortada en tiritas
taza de polenta
METODO
En una olla a fuego moderado, sofrer la cebolla con el ajo, pimiento verde y pimiento rojo.
Aadir agua, leche, sal, pimienta, mantequilla y albahaca.
Hervir el lquido. Bajar el fuego y agregar la polenta de a poco batiendo bien.
Dejar a reposar por un par de minutos.
