Cortar, medir y pesar los ingredientes necesarios.
En un recipiente mezclar la harina con azcar
Cortar la mantequilla en la harina con los dedos, de manera que queden como bolitas pequeas.
Incorporar el agua fra y juntar. Poner sobre la mesa y formar una bola sin amasar mucho. Agregue un poquito ms de agua fra si es que es necesario. Aplastar la bola, cubrir con film y poner en el refrigerador por hora.
En una ensaladera mezclar juntos todos los ingredientes del relleno de manzana. La manzana se usa cruda.
Sacar la masa del refrigerador y estirar formando un rectngulo.
Untar con mantequilla una bandeja ancha de hornear.
Enrollar la masa en un ulero o rodillo y extenderlo sobre la bandeja de hornear.
Espolvorear con harina sobre la masa.
Poner el relleno de manzanas en el centro de la masa.
Hacer cortes diagonales en los costados de la masa.
Pintar con huevo los costados de la masa alrededor de las manzanas.
Comenzar por un extremo y enlazar la masa alrededor de las manzanas. Con una brocha untar huevo por encima de la masa.
Poner el strudel a hornear a una temperatura de 176C / 350F. por aproximadamente 50 minutos. Hornear hasta que quede dorado por encima.
En una sartn pequea derretir la mantequilla junto con la miel y glasear por encima del strudel. Si desea puede rociar con azcar impalpable (Azcar glass).
