Siapkan dan timbang semua bahan, kemudian campurkan dalam wadah besar (terigu, gula, kaldu jamur / garam) aduk rata.
Potong mozarella sesuai dengan selera kemudian susun dengan tusuk sate (boleh di mix dengan sosis)
Gulingkan mozarella dan sosis tadi ke dalam tepung kemudian diamkan dikulkas kurleb 20 menit.
Sisa adonan tepung ditambahkan baking powder, telur dan susu cair kemudian aduk rata menggunakan whisk lalu saring agar tidak ada gumpalan tuang kedalam wadah yang agak tinggi lalu masukkan adonan kedalam kulkas kurleb 10 menit.
Ambil mozarella, sosis dan adonan tepung dari kulkas kemudian celupkan sate mozarella dan sosis kedalam adonan tersebut.
Siapkankan bahan baluran yang terdiri dari tepung roti dan tortilla chips snack yang sudah di ulek kasar. Mozarella dan sosis yang sudah dicelupkan kedalam adonan diguling2kan rata ke bahan baluran sampai menutupi semua permukaan.
Panaskan minyak dan wajan beri minyak lalu goreng hingga warna coklat keemasan, susun diatas piring saji beri topping, nikmati selagi hangat dengan sensasi mozarella yang chewy.
