Cara membuat unti kelapa : siapkan kelapa parut masukkan kedalam wajan tambahkan gula dan daun pandan, masak lebih kurang 7 menit aduk - aduk terus dengan api kecil, masak hingga kelapa dan gula tercampur rata.
Buat adonan kulit : masukkan tepung terigu kedalam mangkok bambahkan tepung tapioka, garam tambahkan air sedikit demi sedikit aduk dengan whisk sampai tidak ada tepung yang bergelindir dan adondan tidak terlalu kental (kalau airnya kurang tambahkan air lagi) tambahkan 2 sampai 3 tetes pasta pandan aduk rata
Siapkan teflon yang sudah diolesi minyak / mentega tunggu sampai teflon benar benar panas lalu tuang adonan tunggu sebentar hingga matang dan muncul bopeng angkat
Setelah itu beri isian unti kelapa lalu digulung
