Côtelettes de porc grillées et salsa à l'ananas

Préparez la marinade. Dans un petit bol, mélangez l'ail, la moutarde et le sirop. À l'aide d'un fouet, incorporez graduellement l'huile pour émulsionner la préparation. Salez et poivrez.

Versez la marinade dans un sac de plastique refermable. Ajoutez les côtelettes de porc et bien les enduire de marinade. Laissez mariner 3 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le BBQ à 400 degré F.

Égouttez les côtelettes. Salez et poivrez. Faites les griller 5 min de chaque côté.

Préparez la salsa. Faites griller l'épi de maïs de 10 à 12 min sur le gril. À l'aide d'un couteau, égrainez le maïs. Dans un petit bol, mélangez les grains de maïs avec le reste des ingrédients de la salsa.

Servez les côtelettes accompagnées de salsa.