Boeuf au brocoli

Boeuf au brocoli

Source : M Langer Tous Les Ingr Dients De La Marinade Avec La Viande Et Laisser Reposer Trente Minutes Au R Frig Rateur Cuire Le Brocoli Et La Partie Verte D...

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at : June 26, 2026

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  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade avec la viande et laisser reposer trente minutes au réfrigérateur.

  2. Cuire le brocoli et la partie verte des échalotes dans l'huile. Retirer du poêlon.

  3. Cuire l'ail et la partie blanche des échalotes, ajouter les cubes de boeuf. Cuire deux ou trois minutes et ajouter le vin. Terminer la cuisson de la viande.

  4. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

  5. Ajouter le brocoli cuit au mélange de viande et ajouter la sauce. Cuire jusqu'à épaississement. Servir sur un lit de riz.

Ingredients

  1. 1 lb de boeuf en petits cubes
  2. 8 oz de brocoli
  3. Huile pour cuisson
  4. 4 gousses d'ail hachés
  5. 3 échalotes vertes hachées
  6. 1 c.à table de vin shao-hsing ou de sherry demi-sec
  7. Marinade
  8. 1 c.à table de sauce soya
  9. 1/4 de c. À thé de poivre noir
  10. 2 c. À thé de vin de shao-hsing ou de sherry demi- Sec
  11. 1 1/2 c. À thé de fécule de maïs
  12. 1/4 de c.à thé de sucre
  13. 1/4 de c.à thé de sel
  14. 1 c.à table d'eau
  15. Sauce (on fait deux recettes de sauce pour avoir plus de liquide)
  16. 1 c.à thé de fécule de maïs
  17. 6 c.à table d'eau
  18. 2 c.à thé de sauce soya
  19. 1 c.à table de sauce aux huîtres

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