Brochettes de porc à la jerk.

Brochettes de porc à la jerk.

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at : June 26, 2026

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  1. Préparez le mélange d'épices au robot culinaire. Mélangez tous les ingrédients . Réservez.

  2. Enfilez les cubes de porc sur des brochettes de bambou préalablement trempées dans l'eau 30 min. Couvrez les brochettes de 1/4 de tasse d'épices et laissez mariner quelques heures au réfrigérateur

  3. Préparez le riz à l'ananas,

  4. Chauffez le BBQ à 400 degré F. Faire griller les brochettes 2 min de chaque côté , pour une cuisson rosée.

  5. Servir avec le riz frit à l'ananas et les quartiers de lime.

Ingredients

  1. 1 filet de porc environ 1 1/4 lb en cubes.
  2. 1 lime en quartier, pour servir
  3. Épices jerk
  4. 3 oignons verts émincés
  5. 2 gousses d'ail émincées
  6. 1 c.à soupe de piment de la Jamaïque moulu
  7. 1 c.à soupe de sirop d'érable
  8. 1 c.à soupe de gingembre frais haché
  9. 2 c.à soupe de jus de lime et 2 de jus d'orange
  10. Zeste de lime et d'orange
  11. 1 piment habanero haché finement
  12. 2 pincées de sel
  13. Servir avec le riz frit à l'ananas

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