Rendang Ayam

Ayam dibuang kulit, dibersihkan dan toskan.

Masukkan kesemua bahan (kecuali kerisik, daun kunyit, garam dan gula kabung) ke dalam kuali besar dan kacau sebati atas api perlahan.

Masak hingga ayam lembut dan kuahnya sebati, kacau sekali sekala.

Masukkan garam, gula kabung dan kerisik, daun kunyit dan kacau rata, seimbangkan rasa, masak hingga kuah agak pekat atau terpulang masing-masing.

Tutup api, angkat dan hidangkan dengan pulut, lemang, ketupat atau nasi.