Ayam merah pedas

Limuri ayam dengan jahe parut, balurkan merata agar bau amis ayam hilang, bilas,bumbui dg sedikit garam.

Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam sampai matang dan cukup kering permukaannya.

Saus merah : panaskan wajan masukkan minyak dan bawang merah, tumis sampai bawang layu. Masukkan sekaligus cabe tomat, jahe, serai dan daun jeruk. Tumis sambil diaduk-aduk sampai wangi dan bau langu cabai hilang. Bumbui dg garam dan merica. Beri air masak sampai agak pekat

Masukkan ayam aduk satu kali angkat

Siap dosajikan