Wash the rice and bulgur rice, drain it, put in a big basin, and keep aside. Wash the bell pepper, cut using a sharp knife tip to make a hole around the stem. Make sure the stem already cut can cover the bell pepper again, like before being cut./Cuci beras & nasi bulgur, tiriskan, taruh di baskom besar, sisihkan. Cuci paprika, potong menggunakan ujung pisau yg tajam untuk membuat lubang di sekitar batang. Pastikan batang yg sudah dipotong bisa menutupi paprika kembali, seperti sebelum dipotong.
Clean the bell pepper's seed from the inside side and the stem side. Wash, peel, and dice the onion and garlic. Wash and cut tomato, mint, and dill leaves./Bersihkan biji paprika dari sisi dalam dan sisi batang. Cuci, kupas, dan potong dadu bawang bombay dan bawang putih. Cuci dan potong tomat, mint, dan daun dill.
Prepare the big basin, enough to mix all ingredients. Put the ground beef in the basin, add onion, garlic, black pepper, cumin, salt, oregano, dry chili, olive oil (5 tbsp), tomato paste, and mixed ground beef seasoning evenly./Siapkan baskom besar, cukup untuk mencampur semua bahan. Masukkan daging giling ke dalam baskom, tambahkan bawang bombay, bawang putih, lada hitam, jinten, garam, oregano, cabai kering, minyak zaitun (5 sdm), pasta tomat, dan bumbu daging giling campur merata.
Add the bulgur rice and rice, mix it, then add the tomato, mint, and dill leaves. Continue to mix till all the ingredients are evenly mixed. Fill the bell pepper with the rice seasoning till three-quarter of the bell pepper height, close the bell pepper using the stem./ Tambahkan nasi bulgur dan nasi, aduk, lalu tambahkan tomat, mint, dan daun dill. Terus aduk hingga semua bahan tercampur rata. Isi paprika dengan bumbu nasi sampai tiga perempat tinggi paprika, tutup paprika menggunakan batang.
Prepare a big enough pan to boil the bell pepper. Arrange the stuffed bell pepper in the pan till the pan is full. Add the water till 3/4 of the bell pepper height from the pan's bottom./Siapkan panci yang cukup besar untuk merebus paprika. Atur paprika isi ke dalam panci sampai panci penuh. Tambahkan air sampai 3/4 tinggi paprika dari dasar panci.
Add the remaining olive oil and one teaspoon of salt into the water. Boil the stuffed bell pepper for around 40 - 50 minutes. To check whether the rice is cook or not, open the bell pepper stem and check the rice./Tambahkan sisa minyak zaitun dan satu sendok teh garam ke dalam air. Rebus paprika isi selama sekitar 40 - 50 menit. Untuk memeriksa apakah nasi sudah matang atau belum, buka batang paprika dan periksa nasinya.
If you not sure whether it's cook or not, take little the rice with a teaspoon (usually when the rice color turns in the exact color and no more white milk, the rice is ready) and taste it. Suppose the rice is cook, turn of the fire./Jika tidak yakin sdh masak atau belum, ambil sedikit nasi dengan satu sendok teh (biasanya saat warna beras berubah warnanya menjadi bersih dan tidak putih susu lagi, maka nasi sudah siap) silahkan dicicipi. Misalkan nasi sudah masak, matikan api.
Biber dolmasi or stuffed bell pepper is ready to serve accompanied by the cucumber yogurt appetizer or just yogurt./ Biber dolmasi atau paprika isi siap disajikan ditemani yogurt mentimun pembuka atau sekedar yogurt. Bon Appetit! Selamat makan!
