Wash the zucchini, grate it in the big bowl. Wash the spring onions, chop it around a half-centimeter, add it into the bowl./Cuci zucchini, parut di mangkuk besar. Cuci daun bawang, potong sekitar setengah sentimeter, tambahkan ke dalam mangkuk.
Grate garlic, add black pepper, dry red chili, salt, egg, flour, and mix it. Add water slowly as stirring it gently, so the batter is not liquid and not too hard. /Parut bawang putih, tambahkan lada hitam, cabai merah kering, garam, telur, tepung, dan aduk. Tambahkan air secara perlahan sambil diaduk perlahan, agar adonan tidak cair dan tidak terlalu keras.
Prepare the nonstick frying pan to add the oil. Wait till the oil is hot and fry the batter. Flip it once the down part of the batter is golden brown./Siapkan wajan antilengket untuk menambahkan minyak. Tunggu hingga minyak panas dan goreng adonan. Balik adonan setelah bagian bawah adonan berwarna cokelat keemasan.
When both sides are golden brown, then the zucchini fritters or mucver is ready./Jika kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, maka gorengan zucchini atau bakwan Turki sudah siap.
Turkish fritters or mucver is ready to serve accompanied by yogurt or ranch or chili sauce (siracha)./Bakwan Turki atau mucver siap disajikan ditemani yogurt atau ranch atau saus sambal (siracha).
