Paleo Spring Omelette

Bahan tumis: Tumis bawang bombai, bawang putih, paprika dan parsley hingga harum. Matikan api.

Bahan omelette: Kocok telur beserta semua bahan lainnya kecauali olive oil. Masukkan bahan yang sudah di tumis ke dalam adonan. Lalu tuang di atas teflon panas dengan menggunakan olive oil. Masak selama 1 menit, lalu lipat jadi dua bagian.

Rebus asparagus di dalam air mendidih selama 1 menit beri sedikit garam, sisihkan.

Sajikan omelette di atas piring, letakkan asparagus di dalam omelette dan taburi dengan daun parsley.