ADOBAR
Poner de a uno los filetitos de pollo entre film de plstico y golpearlas por ambos lados con un ablandador o maceta de cocina.
Mezclar los ingredientes del adobo. Sazonar los filetitos de pollo con el adobo.
HACER LA SALSA
En una sartn u olla pequea, derretir la mantequilla. Agregar la harina y cocinar lentamente por 2 minutos lentamente.
Aadir el caldo de pollo, jugo de limn, ralladura de limn, sal y pimienta. Cocinar la salsa por unos 3 minutos.
Agregar perejil y mezclar en la salsa.
FRER LOS FILETITOS DE POLLO
Pasar los filetitos en harina.
Poner a calentar una sartn con aceite a fuego moderado.
Rebozar los filetitos en huevo y frerlos por ambos lados dorndolos levemente sin quemar el huevo.
Servir inmediatamente con la salsa de limn.
