Salsa de championes cremini con merlot. JON STYLE

Calentar una sartn con el aceite de oliva a fuego moderado y frer el ajo con el chalote hasta que comiencen a dorar un poquito.

Aadir los championes con la mantequilla y cocinar hasta que los championes suden.

Verter el vino y cocinar hasta que se haya evaporado casi por completo.
Agregar y disolver la caluga de carne.
Incorporar la harina, revolver bien y cocinar lentamente por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.

Aadir la salsa de tomate y tomillo mezclando bien, calentar por unos 5 minutos ms y servir.

Lista para servir con el asado de molde.