Secar las chuletas con papel toalla.
En un pocillo mezclar todas las especias y sazonar las chuletas por ambos lados.
Aplicar el aceite en ambos lados de las chuletas. Dejar marinando por hora.
Encender la parrilla y calentar bien por unos 10 minutos.
Con un trapo pasar por encima y debajo de la parrilla para limpiar los residuos de otros asados. No raspe la parrilla con alambre. El color negro que tiene la parrilla es natural de los asados cocinados y eso le ayudar a que las carnes no se peguen.
Levante la parrilla para que no est cerca del fuego y cocinar lentamente las chuletas, dndoles vueltas para que no se quemen muy rpido por un lado. Las chuletas se irn dorando lentamente sin quemar. Como son chuletas parrilleras, la grasita que tiene entre medio de la carne se ir derritiendo lentamente, de esta manera las chuletas no se secarn y quedarn jugosas. No las sobre cocine.
PEBRE DE Nspero PARA LAS CHULETAS
6 nsperos, cortados en cuadritos
1/3 taza de cebolla morada cortada en cuadritos
aj verde a colorado con rojo, picado fino
1 diente de ajo picado fino
1 cucharada de cilantro picado
2 cucharaditas de vinagre de vino
Zumo de limn
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de vegetal
1/8 cucharadita de pimienta en polvo
cucharadita de sal
Preparacin
Mezclar todos los ingredientes juntos y poner en un recipiente para acompaar las chuletas
