Demi poulets grillés à la Bière, à la mélasse et à la lime

Déposez le demi-poulets dans un sa refermable.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade, puis versez-la dans le sac avec le poulet. Laissez mariner 12 à 24 heures.

Sortez le poulet du réfrigérateur 20 min avant la cuisson. Épongez-le, puis salez-le et poivrez-le.

Préchauffez le BBQ à 375 degré F. Éteignez ensuite le brûleur d'un côté du BBQ. Déposez les demi-poulets côté peau sur la grille, du côté éteint. Fermez le couvercle. Après une quinzaine de min de cuisson, retournez. Poursuivez la cuisson 20 à 25 min.

Entre temps, dans une casserole faites réduire la marinade de moitié, en écumant la mousse qui se forme en surface. Servez=vous de cette marinade réduite pour glacer les poulets.