Boulettes de veau, sauce aux tomates braisées

Préparez la sauce au tomates braisées. Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, faites cuire l'oignon, l'ail, les flocons de piment et le thym dans l'huile d'olive jusqu'à ce l'ail commence à rôtir. Ajoutez les tomates et le sucre, réduisez le feu doux et laissez mijotez à découvert, 1 heure, en brassant de temps à autre. Ajoutez les feuilles de basilic, salez et poivrez.

Entre-temps, préparez les boulettes. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients et façonnez des boulettes d'environ 4 cm de diamètre. Réservez au frais.

Ajoutez les boulettes dans la sauce cuite et faites mijotez 30 min à couvert.

Préchauffez le four à 450 degré F.

Dans un plat allant au four, mettez les boulettes avec la sauce, couvrez de tranches de mozzarella et faites cuire au centre du four 10 min ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Garnissez de feuilles de basilic. Servez les boulettes et la sauce accompagnées de pâtes ou de salade de roquette.