Brocoli grillé, vinaigrette aux amandes grillées

Préchauffez la moitié du BBQ à 375 degré F.

Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium , déposez la tête de brocoli, versez l'huile, salez et ajoutez la tabasco.

Déposez la plaque à pâtisserie sur la moitié éteinte du BBQ et faites cuire le brocoli 30 min, à cuisson indirecte, en le retournant à quelques reprises, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau transperce facilement la chair.

Entre-temps, préparez la vinaigrette. Dans un contenant hermétique, mélangez tous les ingrédients en brassant vigoureusement. Réservez.

Au moment de servir, déposez le brocoli dans un plat de service, versez la vinaigrette et parsemez de parmesan râpé.