En una olla poner el agua con sal y poner a cocinar las costillitas por unos 45 minutos, hasta que queden blanditas pero sin deshacerse. Reserva a un plato las costillitas despus de cocinadas.
Reducir el caldo a 1 taza, colar el caldo y reservar.
Hacer la salsa Kung Pao calentando una olla con el aceite de ssamo y frer el jengibre con el ajo, sin dorar.
Agregar el resto de los ingredientes y disolver bien la maicena en el lquido. Cocinar a fuego moderado hasta que hierva y espese la salsa. Dejar a cocinar a fuego lento por 1 minuto.
Calentar el wok con una cucharada de aceite de ssamo y saltear los manes.
Agregar, saltear los pimientos con la mitad de los cebollines y reservar.
Rebozar las costillitas en la maicena.
Calentar el wok con 2 cucharadas de aceite de man o vegetal y dorar las costillitas.
Aadir la taza del caldo de cerdo reservada y agregar a las costillitas dejando que espese un poco.
Agregar los vegetales reservados y la salsa KUNG PAO. Saltear y servir inmediatamente.
Rociar por encima un poco de cebollines
