La calidad del helado, ser como la calidad del mango que use. Asegrese de usar mangos que estn bien maduros.
Cortar el mango en cubos y licuar de a poco junto con el yogurt, miel, estevia y vainilla. Que quede hecha una crema. Pruebe y ajuste la cantidad de miel y estevia a su paladar.
Poner en recipientes
Pocillos o bandejas de cubos de hielo a congelar.
Para sacarlos de los recipientes, pasarlos por un poco de agua caliente.
Nota: Si desea pueden ponerle un poquito de picarda en la crema de helado, como coac, Ron, whisky, pisco.
Licuar bien las frutillas con todos los dems ingredientes.
Poner el pur de frutillas y a fuego moderado hacerlo hervir. Dejar cocinando lentamente por 2 minutos.
Poner en un recipiente y dejar a enfriar. Despus poner en refrigerador.
Servir el helado con salsa de frutilla.
