Crema de zapallo asado

Mtodo
Precalentar el horno a 176 C / 350 F
Cortar el zapallo pelado en trozos y poner en una bandeja de hornear. Cocinar en el horno hasta que dore y quede blando.

Calentar una olla con el aceite a fuego moderado, sofrer la cebolla con los ajos juntos.
Poner la cebolla con el ajo en licuadora, trozos de zapallo, caldo o agua, nuez moscada, sal, pimienta y hacer pur. Repetir hasta haber licuado todo. Poner la crema de zapallo de vuelta en la olla y calentar bien.
Servir con trocitos de zapallo asados o rociar con semillas tostadas de zapallo.