Poner en un pocillo poner las almendras en agua caliente y despus de media hora pelar y picar.
En un recipiente mezclar los ingredientes secos. Agregar el aceite de oliva, agua y mezclar.
Poner la masa sobre la mesa y amasar por unos 12 minutos de manera que quede una masa uniforme y suave.
Poner la masa devuelta en el recipiente, con una brocha untar un poquito de aceite de oliva sobre la masa y cubrir con film de plstico el recipiente.
Dejar la masa a leudar por 2 horas, hasta que se doble en tamao.
Desinflar la masa y dividir la masa en 3 porciones.
Untar una bandeja de hornear con un poco de aceite de vegetal o espolvorear con harina.
Cada porcin hacer un rollo largo, espolvorear con un poco de harina y ponerlas sobre la bandeja de hornear paralelas y juntas.
Entrelazar los 3 trozos de masa formando el pan.
Dejar la masa a fermentar por 2 horas.
Batir un poco la clara de huevo con el agua y untar la masa alrededor.
Rociar por encima con las almendras picadas, cha y semillas ssamo.
Precalentar el horno a 176C / 375F.
Poner la bandeja con la masa en el horno y hornear por unos 25 minutos.
