நீங்கள் வெட்டுவதற்கு தொடங்கும் முன், கழுவி கோழி கால்கள் (தோல் இல்லாமல், pls!) வைக்கவும் முன், marinade பொருட்கள் சேர்க்க: தயிர், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் உப்பு. நன்கு இணைத்து அதை marinate அனுமதிக்க
அடுத்து ஒரு தொட்டியில், 8 கப் தண்ணீரை ஒரு சில மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து கொதிக்கவும்: ஒரு பே இலை, இலவங்கப்பட்டை ஒன்று, 3 ஏலக்காய், 4 கிராம்பு). இதை கொதிக்கவைத்து அரிசி சேர்க்கவும். அரிசி அரை வேக்காடு சமைக்கப்படும் போது, அரிசி வடிகட்டி வைக்கவும்.
அரிசி கொதிக்கும்போது, புதினா, கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து ஒரு கலவையை ஒரு கலவையுடன் சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய ஆழமான பானையில்,பே இலைகள், கிராம்பு, சீரகம், ஏலக்காய், ஏலக்காய் ஆகியவற்றில் சில நெய். ஒரு சில நிமிடங்கள், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். இதை பழுப்பு நிறத்தில் வந்ததும். குறைந்த தீயில் வைக்கவும்.
அடுத்து, இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, புதினா-கொத்தமல்லி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறவும். அடுத்தது மசாலா பொடிகளை சேர்க்கவும்: கரம் மசாலா, கொத்தமல்லி தூள், மஞ்சள் பொடி, சிவப்பு மிளகாய் தூள். நன்றாக இணைந்திருங்கள். தக்காளி மற்றும் சில கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்க்கவும்
நீங்கள் எவ்வளவு தூரம் செல்ல வேண்டும் என்று யோசித்துக்கொண்டிருந்தால்... நாங்கள் கிட்டத்தட்ட அங்கு இருக்கிறோம் !!!!
200C செய்ய உங்கள் அடுப்பு Preheat
தயிர் சேர்த்து, உப்பு ருசியிக்கு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்க அனுமதிக்கவும். அடுத்து கோழி இறைச்சி சேர்த்து சமைக்கப்படும் கோழி, பின்னர் 50% சமைக்க வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து கோழி நீக்கவும்
இறுதி படி! அடுக்குகளை ஏற்பாடு செய்ய நேரம். குங்குமப்பூ உரங்களை பாலுடன் கலக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்
தொட்டியில் இருந்து பேக்கிங் டிஷ் வரை கோழி அரைவட்டியை அரைக்கவும். அடுத்து வேகவைத்த அரிசி அரை பரவல். குங்குமப்பூப் பால் தெளிக்கவும்
அடுத்து மீண்டும் அரிசி கொண்டு, கோழி குழம்பு மற்ற மேல் ஊற்ற. குங்குமப்பூ பாலை மற்றும் நெய் சிறிது ஊற்றவும்
அரிசி மற்றும் கோழி சமைக்கும் வரை சமைக்க அனுமதிக்கவும். இது சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்
புதிதாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகளை கொண்டு அழகுபடுத்த, சில ரைத்தா வுடன் சூடாக பரிமாறவும்
