3-इन-1 व्रत वाले आलू (3 in 1 vrat wale aloo recipe in Hindi)

एक मिक्सिंग जार में 150-200 gm धनिया,15-20 हरी मिर्च और 2-3 टी bsp सेंधा नमक मिला के एक चटनी तैयार कर लेंगे.ऐसा करने से नमक और मिर्च बराबर मात्रा में होने के कारण जब भी व्रत वाले धनिया आलू बनाने हो तो तुरंत और जल्दी बनाया जा सकता है.

इसी तरह टमाटर वाले औऱ जीरा धनिया आलू बनाने के लिए सारी सामग्री एकत्र करेंगे. अब एक लोहे की कढ़ाई लेंगे,जिसमे 2 बड़े चम्मच देसी घी डालेंगे,जब घी गरम हो जाये तब 2½चम्मच चटनी मिलाएंगे,

2min भुनने पर उसमे 1 बड़ा कटोरा उबले हुए आलू मिलाएंगे. अब अच्छी तरह भुनने हुए,जब तक की घी न छोड़ दे और आलू क्रिस्पी और थोड़ी लाल न हो जाएं. तब तक मध्यम फ्लैम पे फ्राई करते रहेंगे. लोहे की कढ़ाई में बनाने से आलू खाने में बहुत ज़्यादा स्वादिष्ट और हेल्थी होते हैं.

लीजिये हमारा धनिया आलू तैयार. इसे हम फ्राई मूंगफली के साथ सजा के सर्वे करेंगे,जो खाने में क्रिस्पी न टेस्टी लगता है. साथ ही निम्बू का शरबत औऱ कटे हुए फ़ल.

इसी तरह अब हम जीरा धनिया आलू बनाएंगे. उसी कढ़ाई मे 1बड़ा चम्मच देसी घी,1 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च और 1tsp जीरा डालेंगे. तड़का होने पर उसमे 1 कटोरी उबले कटे हुए आलू डालेंगे. आलू अच्छी तरह लाल हो जाने तक भुनते रहेंगे. लीजिये जीरा आलू तैयार.

इसी तरह से टमाटर के आलू बनाने के लिए 2 बड़ा चम्मच घी लेंगे,उसमे 2 tbsp चटनी डाल के 1min चलाएंगे,फिर बारीक़ कटे हुए 2 टमाटर मिलाएंगे, जब टमाटर गाल गल जाये तब 1 कटोरी उबले मैश आलू डालेंगे,5 से 7 min भूनते हुए,जब घी छोड़ दे,हमारा टमाटर वाले आलू तैयार.

सर्वे करे,फल-दही-सलाद-शरबत के साथ.