Mie koples bukan mie kober

Potong sohun sesuai panjang yg diinginkan rendam dengan air panas kurleb 2 s/d 5 mnt jika sohun sdh lunak segera tiriskan lalu siram dg air dingin, tiriskan

Ulek kedua cabe, garam, terasi, dan gula sampai halus, tambahkan kacang ulek lagi sampai kacang halus.

Ambil mangkuk taruh bumbu yang sdh dihaluskan tambahkan air mendidih aduk sampai rata jangan terlalu encer, tambahkan minyak dan perasan jeruk limau aduk rata tes rasa

Mie koples siap disajikan. Bisa ditambahkan kecap manis