Preparacin DEL Brcoli
Poner una olla con agua a hervir con un poquito de sal. Una vez que el agua est hirviendo sumergir el brcoli y tapar. Una vez que el agua nuevamente comienza a hervir colar el brcoli y enfriar inmediatamente con agua bien fra y dejar a escurrir.
SALSA BECHAMEL
En una olla pequea a fuego moderado calentar el aceite y sofrer el ajo con la cebolla.
Agregar y derretir la mantequilla.
Aadir la harina harina y dorar un poquito a fuego lento, batiendo para que no se queme.
Agregar la leche, sal, pimienta y dejar que espese. Tiene que continuar batiendo para que no se queme el fondo. Despus de que espesa contine cocinando por unos 7 minutos. Si est muy espesa siempre puede agregar un poquito de leche.
GRATINADO DEL Brcoli
Calentar el horno a alta temperatura.
En un pocillo mezclar el queso parmesano con el pan rallado y aj de color o paprika.
Poner el brcoli en pocillos individuales de hornear.
Por encima regar la salsa bechamel, queso rallado y mezcla de queso parmesano.
Poner lo pocillos con brcoli en la parte superior del horno y dorar.
Servir inmediatamente.
