Preparacin DE LA MASA
En un recipiente redondo, mezclar harina, polvos de hornear, crcuma y sal.
Agregar la manteca y con los dedos cortar la manteca en la harina hasta que quede como que fuera azcar granulada.
Agregar el agua hasta que sea suficiente para unirla y hacer una bola con ella.
No amase demasiado
Envolver la masa y dejar en el refrigerador. Si quiere puede hacer la masa la noche anterior.
Dividir la masa en 22 bolitas iguales, de 100 gramos aproximadamente. Sobre la mesa de preparacin espolvorear un poquito de harina y con un rodillo estirar la masa hasta que esta tenga unos 15 cm de dimetro y unos 4 mm de espesor. Repetir el procedimiento con el resto de las bolitas de masa y dejar tapadas con un pao de cocina.
Si desea usted puede estirar la masa y cortar crculos para las empanadas.
