Tum ayam khas bali

Ulek halus semua bumbu lalu tumis hingga harum dan sisihkan

Tempatkan potongan ayam kedalam baskom dan tambahkan bumbu yang sudah ditumis, irisan serai, penyedap dan perasan jeruk limau aduk hingga ayam tercampur bumbu semua

Ambil 2 lembar daun pisang beri 1 lbr daun salam dan letakkan beberapa potongan daging ayam lalu dibungkus dan disemat

Panaskan kukusan dan kukus hingga matang kurang lebih 30 - 40 menit